Inspirada en una ensalada que probé en el Delirio de Monica Patiño, donde podría ir a trabajar acomodando tenedores con tal de estar ahi all day long! 

 Rebanas un par de hongos portobello y trocea encima 2 hojas de lechuga orejona, agregas 3 ramas de apio rebanado y un puño de cilantro picado (bien lavado y desfinectado). Aderezas con jugo de limón, sal de mar  y aceite de oliva extra virgen.

Si dejas reposar unos 15 minutos los hongos se impregnan delicioso con el aderezo ! Acompaña con rebanadas de pan chapata para que apliques la famosa «scarpetta»  italiana (osea…. pa´remojar el pan en el juguito que le queda 😉 ja!)